طبع دوغ شتر

طبع دوغ شتر

برخلاف طبع سرد دوغ گاو ، طبع دوغ شتر گرم است .

معجزه زیبایی و سلامتی 

با توجه به طبع دوغ شتر صحرانشینان شیر شتر را شفا بخش میشناسند زیرا که به مرور زمان دریافته اند که این نوشیدنی کمیاب نقش فراوانی در حفظ سلامتی پایدار و تسریع در بهبود بیماری ها دارد .

بخش عمده غذای بومی آن ها شیر شتر و نان و خرما میباشد و همین غذای ساده و سالم اما کامل تمام نیاز بدن به پروتئین ، ویتامین و کربوهیدرات های لازم برای زندگی در شرایط سخت صحرا را برای آن ها تامین خواهد کرد .

دوغ شتر

دوغ شتر و همچنین شیر شتر از نظر ویتامین ها بسیار غنی بوده و ویتامین های B1 و B2 به حد بسیار زیادی در شیر شتر موجود است و ویتامین B12 آن بین 2/3 تا 3/9 واحد بین المللی است .

چربی و لاکتوز آن نسبت به شیر گاو کمتر می باشد و انسولین آن بیشتر میباشد و همین ویژگی موجب شده گزینه مناسبی برای افراد دیابتی، رژیمی و حساس به لاکتوز باشد .

شیر یا دوغ شتر ملین بسیار خوبی بوده و برای درمان بواسیر، بیماریهای طحال، ترمیم زخمها، سل، یرقان، آسم و تنگی نفس، کم خونی و فشار خون مفید است و علاوه بر خاصیت لاغر کنندگی یک لیوان شیر یا دوغ شتر یک وعده غذایی کامل نیز می باشد .

دوغ-شیر

فواید دوغ شتر

تحقیقات بیانگر آن است که پاد تن های موجود در دوغ شتر موجب ماندگاری طولانی تری نسبت به اغلب محصولات لبنی دارد.

همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت نموده و باعث غلبه سیستم دفاعی بدن در برابر بیماریهایی نظیر سرطان، ایدز ، آلزایمر و هپاتیت C می گردد و همچنین شیر شتر ساختار و خصوصیاتی بسیار شبیه شیر انسان دارد.

همچنین شما می توانید از دوغ شتر برای تهیه انواع غذا های منزل خود مانند آش دوغ اردبیل اصیل نیز استفاده کنید .

خواص دوغ شتر

  • درمان بيماريهاى تنفسى همچون سل و آسم
  • درمان بيماريهاى معده و روده بزرگ و اختلالات گوارشى
  • كاهش قند و فشار خون و تنظيم ضربان قلب
  • تنظیم فشار هوای ریه ها ( تنفس )
  • جلو گیری از گرما زدگی
  • درمان و جلوگیری از سرطان ( موفق تر و موثر تر از شیمی درمانی )
  • حاوى مقادير بالاى ویتامین ث
  •  پيشگيرى و درمان بيماريهاى دهان و دندان
  • محافظت از لثه ها و تقويت دندان 

شیر و دوغ شتر در دوران بارداری

تحقیقات نشان داده است که محتوای فولات در این دوغ یکی از مهمترین خواص دوغ و شیر شتر برای زنان باردار است.

فولات همانطور که همه ما آن را به نام اسید فولیک می شناسیم یک ماده های مغذی حیاتی برای رشد جنین بطور سالم در زنان حامله می باشد .

این محصول در مقایسه با خواص شیر دیگر حیوانات دارای مقادیر زیادی کلسیم است . وقتی شما حامله هستید برای رشد جنین بدنتان به کلسیم زیادی نیاز خواهید داشت .

به جای خوردن مکمل های کلسیم در طول بارداری میتوانید تمام کلسیم مورد نیاز بدن خود را از طریق مصرف غذا های حاوی کلسیم دریافت کنید . بنابراین دوغ و شیر شتر را باید در رژیم غذایی بارداری خود قرار دهید .

با مصرف این محصول در دوران بارداری از فواید آن بهره مند خواهید شد و قدرت بدنی شما در طول این دوره افزایش خواهد یافت . از دیگر خواص دوغ شتر در دوران بارداری می توان به پیشگیری از عفونت ها، درمان دیابت و کنترل دیابت در این دوران اشاره کرد.

فولات به رشد دستگاه عصبی نوزاد کمک می کند . فولات موجود در شیر و دوغ شتر می تواند از عدم تکامل دستگاه عصبی ، شکاف لب و کام پیشگیری کند .

مقایسه شیر و دوغ شتر با دوغ و شیر گاو

شیر شتر کمتر از 3 درصد چربی دارد که در مقایسه با چربی بالای 3 درصدی شیر گاو به میزان قابل توجهی پایین تر میباشد .

از طرفی میزان چربی های مفید برای بدن که از نوع اسید های چرب غیر اشباع میباشد نیز در مقایسه با شیر گاو بسیار بالاتر است. نوشیدن 2 لیوان شیر شتر در روز تمام ویتامین c مورد نیاز بدن را تامین میکند .

در مجموع ویتامین های موجود در شیر شتر نسبت به شیر گاو 5 برابر بیشتر و چربی آن 2/5 برابر کمتر است و مهمتر از همه طبع سرد شیر گاو است ، و برخلاف آن طبع دوغ شتر است که گرم میباشد .

جهت خرید دوغ شتر  به این لینک مراجعه فرمایید .

خواص دوغ گاو

دوغ گاو به دلیل طبیعت سرد، علائم گرمازدگی، خستگی و عطش را التیام بخشیده و مانند ماست، حاوی میكروارگانیسم‌های زنده و مفید میباشد .

دوغ را به دو روش صنعتی و سنتی تهیه می شود در روش سنتی یا روستایی ماست را به همراه آب در كیسه های پوستی می‌ریزند و تكان می‌دهند و بر اثر ضربات وارد شده دوغ حاصل خواهد شد .

در این روش به دلیل آن كه نظافت كیسه های پوستی مشكل است احتمال آلودگی میكروبی در فرآورد بالاست .

به این جهت توصیه می‌شود دوغ را به صورت صنعتی مصرف كنید . در صنعت، ماست را با میزان مناسبی آب در تانك‌های مجهز به همزن مخلوط كرده و بعد از اختلاط كامل آن را با رعایت موازین بهداشتی سرد و بسته‌بندی می‌كنند .

این نوشیدنی به دلیل آن كه در دمای گرم محیط و در برابر فساد مقاوم است نیاز به هیچ نگهدارنده مصنوعی نداشته و مصرف آن برای افرادی كه دچار عدم تحمل لاكتوز هستند، مناسب است .

دوغ گاو

پس چرا دوغ شتر

شاید برای شما این سوال پیش آمده باشد که می توان عمده ترین تفاوت این دو دوغ را به سادگی گفت آن هم همان مسئله اول است یعنی طبع دوغ میباشد .

دوغ شتر به علت داشتن طبع گرم مانع از ایجاد خواب آلودگی در شما میشود و همچنین بسیار از افراد بعد از خوردن دوغ با پایین آمدن سطح فشار خونشان احساس خواب آلودگی میکنند که این موضوع دیگر با خوردن دوغ شتر اتفاق نمی افتد .

ویدئویی از خواص دوغ شتر

در اینجا شما را به دیدن ویدئویی از خواص دوغ شتر دعوت میکنیم و توصیه میکنیم حتما ببینید …